Identification
|
Inscription
|
Votre panier
Poissons et Fruits de mer (13)
Les Vins (8)
Alimentation bio (16)
Foie gras de canard (13)
Viande / Canard (3)
Escargots de Bourgogne (3)
Fruits et Légumes (73)
Produits gastronomique (4)
La viande (14)
Les volailles (9)
Produits d'entretien ECOLOGIQUE (12)
Points relais (9)
> Tous nos produits en 1 click ! <
Partenaires...
Légumes BIO
Artichaut Violet BIO Caae, Le prix affiché est au KG .
Faites-vous livrer vos fruits et légumes BIO
L’artichaut (Cynara scolymus) est une plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara.
Ce genre, méditerranéen à l'état sauvage, ne comporte que peu d'espèces : C. syriaca, C. sibthorpiana et C. cardunculus sont les trois principales, pour ne pas dire les seules.
L'artichaut lui-même est un chardon domestiqué et cultivé, de l'espèce Cynara cardunculus, dont la variété sauvage est sans doute Cynara cardunculus sylvestris, ayant donné naissance à deux formes : C. cardunculus f. cardunculus, le cardon, et C. cardunculus f. scolymus, l'artichaut. Ces deux formes peuvent aussi être considérées comme deux espèces différentes.
On désigne sous le nom d'artichaut à la fois la plante entière et sa partie comestible, l'inflorescence en capitule, appelée aussi tête d'artichaut. Le mot, apparu à la Renaissance, est emprunté à son nom arabe الخرشف (āl-ḫaršwf) (signifiant l'épine de la terre) par l'intermédiaire du lombard articiocco.
Synonymes : bérigoule, scolyme...
Prix TTC
Quantité
5.50 €
![conception [www.cristal-graphique.com]](commun/cristal-graphique.gif)